Calabaza. Propiedades y beneficios

¡Hola! Con la llegada del otoño llegan deliciosas frutas y verduras. En este post vamos a hablarte sobre las propiedades y beneficios de la calabaza. Esta rica verdura con ese típico color anaranjado que tan bien representa al otoño, y su sabor dulce hace de este alimento uno de los más populares de esta temporada. Se cosechan de septiembre a noviembre, por lo que la mejor época para su consumo es en otoño-invierno.

Un truco para saber si la calabaza está en su punto justo de maduración es darle unos golpecitos con la mano, si suena hueca y su tacto es firme, significa que está madura. Se puede cocinar de diferentes maneras, al horno, cocida, al vapor, estofada, en tempura… Una de nuestras recetas favoritas es la crema de calabaza😋 , calentita para esos días fríos, pero también se puede utilizar en ensaladas, en croquetas, o incluso en dulces como un bizcocho.

. . . Propiedades . . .

Cada alimento que la tierra nos da, tiene muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo, y la calabaza no va a ser menos, así que aquí te dejamos con sus magníficas propiedades:

Vitaminas: un estupendo complejo vitamínico para combatir e inmunizar nuestro organismo contra factores externos como el frío. Contiene vitamina A (betacarotenos) que aporta el color, y vitaminas antioxidantes como C, E, B2, B6 y ácido fólico.
Minerales: los cuales destacan el potasio, magnesio, hierro y zinc.
Rica en fibra, buena para el aparato digestivo.
Tiene un alto contenido en agua (90%).
Ácidos: Linoleico, aspártico, oleico y palmítico.
Contiene pocos hidratos de carbono y pocas calorías, lo que la hace perfecta para aquellas personas que quieran bajar de peso.

. . . Beneficios . . .

Ahora vamos a ver en qué nos puede ayudar la calabaza para tener una mejor salud. Pero antes te queremos enseñar la informacion nutricional de 100g de calabaza (sin semillas) para que te hagas una idea de lo que puede aportar a tu cuerpo:

36 kcal
0,8g de proteína
0g en grasas
8,8g de carbohidratos
- 3,2g azúcares
3,2g fibra
24mg calcio
1,6mg hierro
4mg sodio

Muchos estudios recomiendan comer más frutas y verduras, esto reduce enfermedades como la obesidad y la diabetes. Tener un estilo de vida saludable conlleva simplemente a una dieta equilibrada y realizar ejercicio físico. Para ello es bueno que conozcas los beneficios que te aporta cada alimento, así que vamos a ver qué beneficios nos proporciona la calabaza:

Reduce la presión arterial: su contenido en fibra y potasio bajan los niveles de azúcar en sangre, lo que le permite a la sangre fluir mejor.
Prevención del cáncer: los licopenos que contiene la calabaza ayudan a la lucha contra la formación de tumores malignos en zonas como próstata, pulmón, estómago y vejiga.
Embarazo/lactancia: él ácido fólico es un nutriente muy importante en estas etapas, ya que ayuda a prevenir los defectos del tubo neural, es decir, problemas que pueden darse en el cerebro o en la médula espinal. Por lo que se recomienda ingerir un suplemento de ácido fólico tanto antes, durante como después del embarazo.
Problemas oculares: previene las cataratas y la ceguera nocturna.
Sobrepeso: al tener pocas calorías e hidratos de carbono hace de este alimento una excelente opción para incluir en la dieta para aquellas personas que deseen bajar de peso.
Problemas en el aparato digestivo: actúa contra la acidez y la gastritis. Su contenido en fibra ayuda contra el estreñimiento.
Enfermedades inflamatorias: el aceite de calabaza previene y mejora la artritis además de problemas respiratorios como el asma o la bronquitis.
Problemas cutáneos: un problema muy común en la actualidad, por el uso de productos químicos y las malas dietas que llevamos hace que nuestro organismo produzca problemas como es el caso del eczema. Para ello, tenemos de nuestro lado los alimentos, como la calabaza, que nos ayuda a prevenir y mejorar estas enfermedades.

Semillas de calabaza

Por otro lado, tenemos las semillas de la calabaza normalmente se suelen tirar, pero también son muy buenas para nuestro cuerpo. Tienen un alto contenido en zinc, magnesio y ácidos grasos Omega3. Son muy beneficiosas para la próstata, la menopausia y mejora el colesterol LDL. También contiene triptófano que ayuda a descansar

Y ahora te mostramos la informaci´ón nutricional de las semillas de calabaza para que puedas aprovechar al máximo esta deliciosa verdura. Por lo que para 100g de semillas tendríamos:

571 kcal
28,6g de proteína
50g grasas
- 9g grasas saturadas
10,7g de carbohidratos
0g azúcares
7g fibra
589mg magnesio
8,9mg hierro
821mg potasio
6,4mg zinc
4mg sodio

Y te preguntarás, pero ¿qué hago yo con las pipas de calabaza? Pues puedes utilizarlas como un perfecto snack, puedes añadirlo en tus ensaladas, en panes o en tus desayunos como aderezo en gachas de avena (porridge u overnights oats).

Bueno, ya sabes un poco más sobre las propiedades y beneficios de la calabaza, ahora sólo te queda exprimirla al máximo elaborando deliciosas recetas. Espero que te haya gustado y que hayas aprendido mucho, y ya sabes, cualquier opinión que tengas déjala en los comentarios. Que tengas un buen día 😉

Fuentes:

United States Departmente of Agriculture (USDA)