Crema de Calabaza
Con la llegada del frío y con el invierno a la vuelta de la esquina, comienzan a apetecer comer platos calentitos. En esta ocasión te vamos a enseñar cómo hacer una riquísima crema de calabaza, ya que es una verdura de temporada en otoño y es cuando mejor nos aporta todo su sabor y todos sus nutrientes. Pero si te interesa saber más sobre la calabaza haz clic aquí.
Este tipo de recetas son muy saludables, ya que su contenido es básicamente verdura. Su sabor dulce hace que tanto a niños como a mayores nos guste, además que sienta genial para entrar en calor. Algo que debes evitar, es utilizar verduras congeladas o caldos comerciales (en el caso que utilices caldo, claro), ya que no van a aportar el mismo sabor que cuando las verduras son frescas o el caldo es casero.
Bueno, te dejamos con la receta de la crema de calabaza, espero que la disfrutes tanto como nosotros 😊
¿Qué necesito?
Cantidad: 2 personas
Tiempo total: 60 minutos
Dificultad: fácil 😎
Ingredientes
- 600gr de calabaza
- 500ml de leche1 (puedes utilizar agua o caldo de verduras si prefieres)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
- Queso semicurado (opcional)
- Picatostes2 caseros (para decorar)
- Perejil (para decorar)
1Si le echas agua en lugar de leche le puedes añadir un quesito para que le dé una textura más suave.
2Nosotros los picatostes nos gusta más hacerlos en casa, puedes añadirle las especias que más te gusten y cada vez hacerlos con un sabor diferente 😊
¿Cómo lo hago?
Elaboración:
1. Primero en una olla echas como 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo pones a fuego bajo. Mientras se calienta el aceite, pelas y cortas las verduras a cuadraditos finos y las vas echando a la olla. Nosotros comenzamos por la calabaza ya que es más difícil de pelar y después seguimos con la zanahoria, la patata y por último la cebolla. Lo hacemos en este orden porque los primeros ingredientes necesitan más tiempo para hacerse.
2.Ahora echas la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Subes el fuego un poco para que se dore un poco la verdura y coja más sabor. Siempre removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que se agarra un poco el fondo de la olla puedes echar un pequeño chorro de agua para hidratar algo las verduras, y de esa forma se suelte y no se pegue más.
3. Cuando veas que la verdura se deshace le añades la leche o el agua, remueves un poco, lo tapas y lo dejas como unos 15 minutos a fuego bajo. Hasta que espese un poco y toda la verdura se deshaga.
4. Mientras, corta el queso a cuadraditos y haces los picatostes (en el caso que sean caseros). Para terminar, lo bates todo el contenido de la olla muy bien hasta que se quede una textura suave y cremosa. Lo echas a un tazón, le añades el queso, los picatostes y el perejil. ¡Y a comer!😋
Conservación:
Personalmente no recomendamos congelar las cremas de verduras, porque al descongelarlas se queda una textura un tanto arenosa. Si la haces con leche y te sobra, podrá estar en la nevera 1 día como máximo. Pero si le echas agua y el quesito, te puede aguantar 3 días en la nevera 😉
Bueno, esto es todo por hoy, espero que te guste esta riquísima receta de crema de calabaza, en nuestra casa es un plato que nunca falta en otoño-invierno, y de hecho es uno de nuestros platos preferidos. Y para terminar decirte que si tienes alguna opinión o quieres compartir cualquier cosa dejádnoslo en los comentarios. Que tengas un buen día 😊
