Tabulé o tabbule
El tabulé o tabbule es una receta árabe, concretamente de Líbano y Siria. Es un plato muy típico en los calurosos meses de verano, se suele consumir como acompañamiento a otros aperitivos de la zona, pero también puede ser como plato único, de echo nosotros normalmente lo hacemos así.
No sé si ya has probado alguna vez el tabulé o tabbule o es tu primera vez, pero como sabrás, es un tipo de ensalada super saludable, muy fresquita y fácil de elaborar. La receta tradicional se basa en cuscús (sémola de trigo), tomate, cebolla y hierbas aromáticas, pero nosotros para hacerla un poco más completa le añadimos algún que otro ingrediente más.
Bueno, te dejamos que pruebes esta riquísima receta, y si ya lo has hecho, pues que la disfrutes de nuevo 😊
¿Qué necesito?
Cantidad: 2 personas
Tiempo total: 20 minutos (+ 2 horas en nevera)
Dificultad: fácil😎
Ingredientes
- 100 g cuscús
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla roja pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- ¼ de pepino
- 25 g pasas moscatel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal
- perejil fresco
*También puedes añadirle hierbabuena, orégano o albahaca.
¿Cómo lo hago?
Elaboración:
1. Lo primero de todo es poner a cocer el cuscús.
2. Mientras, picas toda la verdura (la cebolla, los pimientos, los tomates y el pepino) a cuadraditos, pero si tienes picadora muuucho mejor y lo harás en un pis pás, pero cuidado, ve poco a poco porque si no se te puede quedar demasiado triturado.
3. Trocea en dados también el queso feta. Después lavas el perejil, lo secas con una servilleta y lo picas con el cuchillo.
4. Una vez todo picado hechas a un bol la verdura, el queso, las pasas, el perejil y también el cuscús, que ya estará listo.
5. Lo aliñas con el aceite, el vinagre, el zumo de limón y la sal. Lo tapas y lo dejas reposar en la nevera durante unas 2 horas aproximadamente para que todo coja sabor y esté fresco.
Bueno, ya sabes que puedes variar la receta por si no tienes algún ingrediente; por ejemplo, puedes cambiar el queso feta por queso fresco o si no te gustan las pasas pues sin pasas; a nosotros nos gustan porque este tipo de pasas son más jugosas y le dan un toque dulce al plato que combina muy bien. De hecho, nosotros no teníamos perejil fresco en ese momento y usamos el seco, no queda igual, pero también está muy rico.
Conservación:
Este platillo puedes dejarlo en la nevera unos 3 días perfectamente, porque lleva zumo de limón y vinagre, que son dos buenos conservantes.
Pues eso es todo, ya solo queda disfrutar, y cualquier recomendación o idea déjala abajo en los comentarios 😊
